Einer Vielzahl von Orten an der Côte du Midi entspringen kulinarische Reichtümer, die nur darauf warten, verköstigt zu werden. Leidenschaft und Geduld sind bei unseren lokalen Erzeugern eine Grundvoraussetzung
Zu ihren Produkten zählen unter anderem Trüffel, Oliven, Eselsmilch, Honig, Essig, Salz und Schokolade.
Wecken Sie Ihre Geschmacksknospen und verwöhnen Sie Körper und Geist auf Ihrer Erkundungsreise entlang der Côte du Midi!
Die Olive, ein traditionelles Erzeugnis dieser Region, findet sich in vielen Produkten wieder: Olivenöl aus den besten Anbaugebieten der Region, eingemachte Picholine- oder Lucque-Oliven und Bio-Kosmetikprodukte auf Olivenölbasis. All diese Produkte finden Sie in L'Oulibo, der meistbesuchten Olivenölkellerei Frankreichs, in Bize Minervois. Diese Kooperative veranstaltet unter anderem Schnitzeljagden, Verkostungsworkshops und Besichtigungen der Produktionsstätte, bei denen Sie alles über die Geschichte der Olive erfahren. Hier können Sie sich sogar der Herausforderung stellen, Ihre eigene Tapenade zuzubereiten!
Begeben Sie sich in die überraschende Welt der Trüffel, dieser Frucht der Erde, die vor allem unter den mykorrhizierten Eichen von Mas d'Antonin zu finden ist. Lüften Sie ihre Geheimnisse, machen Sie sich auf die Trüffelsuche (nach Terminvereinbarung) und verbringen Sie dabei eine tolle Zeit mit den leidenschaftlichen Trüffelliebhabern Elena und ihrem Mann. Die Besichtigung ihres Anwesens in Argeliers und der Verkostungsräume ist eine wahrhaftige Erlebnisreise durch die Nuancen und Wohltaten des Olivenöls, das aus den Plantagen, einem weiteren Teil ihrer Produktionsstätte, gewonnen wird. Bei einer Verkostung werden alle Sinne angeregt. Im Anschluss können Sie noch die Boutique des Anwesens durchstöbern und werden sicher nicht mit leeren Händen nach Hause gehen!
Wie wäre es mit einem Austern-Spezialessig oder mit Honig aus Narbonne? In La Granhota, der größten handwerklichen Essigmanufaktur Frankreichs in Coursan, finden Sie bestimmt das Richtige. Laurent Faure, Meister der Essigmanufaktur, fertigt alle Weinessigsorten nach alter Tradition. Geduld und erfahrenes Know-how sind hier gefragt! Lassen Sie sich überraschen von seiner Produktvielfalt: Balsamico-Essig, Weinessig, Gewürze, Pfeffer – da ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Ob weiß, aus Vollmilch oder zartbitter, wenn man diese Köstlichkeiten probiert, schmilzt man förmlich vor Genuss. In Montredon-des-Corbières finden Sie eine große Auswahl dieser Delikatessen. Wenn Sie die Tür von Les Chocolatiers Cathares durchschreiten, betreten Sie einen Ort voller Aromen und Geschichten. Nehmen Sie an einer spannenden Führung teil (Rundgang durch die Werkstatt in laufendem Betrieb mit Erklärungen des Meister-Chocolatiers, der von seinen Kakaobohnen begeistert ist), und genießen Sie im Anschluss eine Verkostung. In der Boutique finden Sie außerdem ein großes Sortiment an Biskuits, Pralinen, Nougat und anderen Süßigkeiten, eine Freude für jeden Feinschmeckergaumen. Wenn Sie Karamellbonbons mögen, zögern Sie nicht, sie sind ein Hochgenuss!
Lust auf eine süße Pause zum Kaffee oder zum Frühstück? Honig ist ein natürlicher Zucker, der beispielsweise vom Zwei-Sterne-Koch Lionel Giraud verarbeitet wird. Probieren Sie kalt extrahierten Honig aus Rosmarin, Kastanie oder Strauchheide, Lebkuchen mit Feigen oder Honigessig. Oder durchstöbern Sie die Palette an Kosmetikprodukten auf Basis von Honig und Propolis. Betreten Sie das Geschäft Le Rucher Narbonnais in Narbonne oder bestellen Sie auf der Website. Sie haben sogar die Möglichkeit, Bienenschwärme und Bienenköniginnen zu kaufen!
Dieses vitaminreiche Produkt mit seinen in der Kosmetik anerkannten Eigenschaften ist schon seit der Antike bekannt. In der Asinerie du Rivage in Coursan finden Sie alle Informationen und Produkte rund um die Eselsmilch und können diesen Ort der Gastfreundschaft und des Austauschs bei einer kostenlosen Führung durch den Betrieb erkunden. Nach einer Verköstigung der Eselsmilch können Sie die verschiedenen Kosmetikprodukte (Körpermilch, Gesichts- und Handcremes, Shampoos, Duschgels und vieles mehr) durchstöbern, die nach ihrer Verarbeitung ohne chemische Produkte hergestellt werden – eine wahrhaftige Entdeckungsreise! Auch Honig gehört zu den Produkten, die Sie im Geschäft finden. Mit ein bisschen Glück können Sie vielleicht sogar eine Eselsgeburt miterleben.
Darf es etwas Fleur de Sel, grobes Salz mit Bio-Bohnenkraut oder Salz mit tausend Gewürzen sein? Willkommen in der Saline von La Palme. Hier können Sie eine angenehme Spazierfahrt in einem kleinen Zug oder in einer Kutsche durch die unberührten Landschaften genießen. Unterwegs erfahren Sie alles über das Salz und seine Verarbeitung. Im Geschäft finden Sie eine Vielzahl an aromatisierten Salzen und Produkten aus der Region und können mit tollen Souvenirs zum Verkosten nach Hause gehen. An sonnigen Tagen ist die Besichtigung dieses Ortes besonders schön, da die Farbkontraste besonders reizvoll sind.
