Des Cisterciens à Gustave Fayet
L’Abbaye de Fontfroide a été fondée à la fin du XIème siècle. Elle sera au XIVème siècle une des plus riches abbayes en Europe, avant de connaître un lent déclin jusqu’à la Révolution Française. En 1908, le patrimoine fut sauvé par Gustave Fayet, proche de Paul Gauguin et d’Odilon Redon. Sous son impulsion, Fontfroide devient un lieu de rencontres artistiques et d’effervescence créatrice. Aujourd’hui encore, l’Abbaye est entretenue avec passion par les héritiers de Gustave Fayet.