Ces symboles de Roquefort et de ses vins (la cuvée Tresmoulis) furent certainement construits au 18e siècle. C’étaient des moulins à vent moulant de la farine de blé. Ils furent abandonnés et appartiennent aujourd'hui à des particuliers.
Plusieurs moulins subsistent encore aujourd'hui dans différents villages de la Côte du Midi.
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LES TROIS MOULINS
11540 ROQUEFORT-DES-CORBIERES
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